Usein kysytyt kysymykset
- Humasin ostamani Tempen pinnalla harmaita tai mustia, homen näköisiä pilkuja?
Vastaus:
Harmaat tai mustaat pilkuut eivät ole merkki pilaantumisesta, ne johtuvat Rhizopus sienen itiöstä. Tämä ei vaikuttaa makuun tai laatuun ja normaalia tempessä.
- Mistä tempe saa ostaa?
Vastaus:
Myyntipaikassa tempe löytyy yleensä kylmäkaapista ja päivittäistavarakaupassa vegehyllystä.
- Voiko tempe pakastaa?
Vastaus:
Tempe voi halutessa pakastaa. Pakastaminen ei vaikuttaa koostumukseen, tuoksuun tai makuun.
- Voiko tuore Tempe syödään selaisenaan?
Vastaus:
Tempe on tehty fermentoisdusta keitetystä soijapavusta, mutta suositelemme kypsentämistä enen käyttöa 80o C minimissään 60 sekuntia.